آكل

كسكي / كسكسو – مطبخ امازيغ شمال افريقيا

كسكسي او كسكسو: من الأكلات المشهورة التي برع في اعدادها سكان شمال افريقيا الاصليين حيث يعتبر الطبق الرئيسي في غداءهم منذ زمن بعيد وخاصتاً في افراحهم واحتفالاتهم كإحتفال راس السنة، انتقل هذا الطبق من شمال افريقيا الى … إقراء المزيد

تاريخ

تقاليد زنجية في ذاكرة مدينة طرابلس

(سيدي ماكاري– قوبي – الملعب) لعبت مدينة طرابلس دورا تاريخيا محوريا مهم في تجارة الرقيق الزنجي خلال فترة القره مانلي والتي حكمت / طرابلس ليبيا خلال الفترة 1711–1835 في تجارة غير انسانية وهي تجارة الرقيق القادمة عبر الواحات الصحراوية كما … إقراء المزيد